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食物原料: 白菜15克,豆腐1/5块,牛肉20克,酱油、香油、生粉、盐各少许。 制作方法: 1、将牛肉按横纹切成薄片,调进酱油、香油、生粉混匀腌制半小时。 2、将白菜切成1。5厘米左右的长条,豆腐切成碎块。 3、将适量的水放进锅内烧开,然后放进白菜,烧开后再加进豆腐同煮5~10分钟,然后加牛肉煮熟,再加少量盐调味。
豆花牛肉火锅怎么做?材料:内脂豆,牛肉,郫县豆瓣酱,花椒,鸡精,糖,花椒粉,淀粉,酱油,葱姜蒜 1,把豆腐切成小块,然后放到加入盐的开水中泡一下,这样做是为了让豆腐不那么容易碎,还能祛除豆腐的生味把牛肉切能薄片,加入相当与牛肉量五分之一的水,让牛肉把水都吸收,这样做是为了让牛肉吃起来很嫩,牛肉吸收水分后,在放入少量的花椒粉和酱油腌一下,然后抓上一层淀粉备用西兰花焯水备用2,起锅,用葱姜蒜炝锅,然后放入约20粒花椒,炒出香味放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油然后添水,水开后放入少量的糖和花椒粉,再放入一勺鸡精,因为已经放了酱所以不需要放盐,调匀后放入豆腐,转中火煮10分钟,然后将味好的牛肉一片一片的放到锅中就好了。然后涮火锅就好啦
重庆牛肉火锅做法?锅底原料:高汤1500毫升
涮煮原料:牛腩块100克、牛肚条100克、牛肉片100克
鱼肉片70克、金针菇50克、 芥蓝100克
皇帝菜50克、 胡萝卜50克、白菜100克
调料:豆豉50克、干辣椒段20克 、姜片30克
葱段20克、花椒10克、盐适量、食用油适量
豆瓣酱200克 、冰糖20克、绍酒20毫升
【做法】
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1.将洗净的金针菇切去根部。
2.洗好的皇帝菜切段。
3.洗净的白菜切片。
4.洗净去皮的胡萝卜切片,再切条。
5.锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的牛腩块和牛肚条。
6.搅匀,汆煮一会儿,去除血渍后捞出,沥干水分,待用。
7.用油起锅,放入姜片,爆香,倒入花椒。
8.撒上豆豉、干辣椒段,炒出香味。
重庆烂豆花火锅店里的水晶牛肉片怎么做的?跪求?碧玉妆成一树高,万条垂下绿丝绦。
首夏犹清和,芳草亦未歇。
窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船。
不识庐山真面目,只缘身在此山中。
重庆火锅牛肉怎么做才好吃?重庆牛肉火锅怎么做材料牛肉1/2斤,鸡肉片1/2斤,蕃茄1个,洋葱丝1/2个,金茸4两,小白菜少许,乌龙面1包,豆腐1块,青蒜段2支,高汤6杯,调味料:适量,香油1小匙,糖1小匙,沾料:少许,淡色酱油2大匙做法(1)高汤6杯倒入锅中加热,加入调味料煮滚沸后放入洋葱丝至煮软,依序放入其余材料,最后放入青蒜段,待煮熟即可食用。(2)沾料拌匀,以个人喜好适量沾食即可。